www.blogorama.com.br

Existem por aí muitos mitos e lendas sobra a alimentação.... Seguem aqui alguns deles e a resposta baseada em alguns outros sites de pesquisa. Aproveitem!

01- CARNE DE FRANGO É PREJUDICIAL PORQUE TEM HORMONIOS EM EXCESSO?

A carne da ave que sempre foi muito consumida acabou colocada à prova por suspeitas de conter doses de hormônios e de antibióticos durante sua criação, o que em excesso pode causar problemas de saúde. O veterinário Walter dos Santos Duarte, especializado em tecnologia de alimentos, afirma que a presença de hormônio na carne do frango é evidente. "A aplicação desses hormônios antecipa o tempo de abate. O frango cresce e atinge o peso antes do tempo, tudo para satisfazer o comércio que não tem tempo de esperar os animais crescerem e engordarem sozinhos. O que não se pode dizer é que todas as carnes de frango possuem hormônios, pois alguns criadouros realmente não usam. Já os antibióticos são usados para evitar parasitas e infecções nas aves", explica. O Ministério da Agricultura vem testando e analisando a carne de frango para saber se o antibiótico usado realmente não faz mal à saúde do homem, como afirmam alguns pesquisadores. De acordo com o Ministério, a substância de nome clorofenicol deve ser evitada, pois é prejudicial ao organismo humano. A nutricionista Flávia também explica que o consumo excessivo de carne de frango com altas doses de hormônio pode alterar o metabolismo das mulheres. "Quando há uma sobrecarga de hormônios o metabolismo fica acelerado. Isso pode desregular a menstruação e fazer com que a mulher perca massa muscular. Quando estão na menopausa isso fica mais evidente. Algumas pessoas têm pressão alta e problemas cardíacos ainda muito cedo, por conta do excesso de hormônios. A disfunção hormonal também pode acontecer em crianças (meninas) que menstruam mais cedo", explica.

Fonte: http://www.igeduca.com.br

02- AÇÚCAR É VENENO?

Segundo o dicionário, veneno é uma substância que perturba ou destrói as funções vitais. Também se sabe que a diferença entre o remédio e o veneno está na dose. Sendo assim, o açúcar (sacarose) se enquadra bem na definição de veneno se considerarmos seus efeitos e os infindáveis alimentos em que ele está presente e que são consumidos quase que diariamente pela maioria das pessoas: bolachas, pães, molhos, doces, sobremesas, bebidas como refrigerantes, sucos, chás etc. Para ser metabolizado, o açúcar "rouba" vitaminas do complexo B, bloqueia o metabolismo de minerais como o magnésio, promove descalcificação e torna o estômago e o sangue mais ácidos. Tais eventos podem abrir porta para a osteoporose e para a diminuição das defesas do organismo e inflamações. Quando digerido, o açúcar se transforma rapidamente em glicose e é jogado na corrente sanguínea: o sangue fica com sobrecarga de glicose. Logo, o pâncreas produz muita insulina para jogar a glicose do sangue para dentro da célula. Quando isto acontece, há uma queda brusca de glicose no sangue e uma situação de hipoglicemia que pode gerar ansiedade, nervosismo, dor de cabeça, cansaço, fraqueza, confusão mental ou sono.

Fonte: http://100xnatural.com

03- ADOÇANTE DEVE SER SEMPRE UTILIZADO?

Sempre é bom lembrar que o adoçante foi desenvolvido primeiramente para ajudar os diabéticos no controle da glicemia. Uma outra grande vantagem em se usar o adoçante, é a redução do consumo de calorias - explica o nutricionista Carlos Frederico L. Gonçalves, do Espaço Débora Pinto. Entretanto, o uso de adoçantes não é a salvação! Ele é um aliado no tratamento da obesidade, mas o uso indiscriminado é condenado. Deve-se preferir uma alimentação mais saudável e natural, evitando o uso de produtos quimicamente processados - explica Carlos.

Fonte: http://www.fleming.com.br

04- O DIET E LIGHT NÃO ENGORDAM?

Para quem não quer engordar ou precisa perder peso é bom lembrar que os alimentos chamados diet e light podem ajudar, mas, sozinhos, não fazem mágicas. Algumas pessoas passaram a adotá-los como alimentos milagrosos. Que não engordam ou, ainda, que emagrecem. Na verdade, diet (segundo Portaria n0 41, de 12105/95, regulamentada pelo Ministério da Saúde) é uma palavra que caracteriza quaisquer alimentos que tenham redução de 40% de calorias (e Light. 25%). seja em forma de proteínas. carboidratos ou gorduras. Assim, nem todo produto diet ou ligth é necessariamente um alimento sem açúcar.

Fonte: http://www.consumidorbrasil.com.br/consumidorbrasil/textos/dicasconsumo/produtosdiet.htm

05- GELATINA EVITA FLACIDEZ?
O consumo de gelatina durante o emagrecimento não evita flacidez, nem melhora a elasticidade da pele", ressalta o médico. "Podemos evitar a flacidez e melhorar a elasticidade da pele de forma correta, se adotarmos uma dieta balanceada para emagrecer, aquela que emagrece e alimenta ao mesmo tempo", defende o médico nutrólogo Dr. José Alves Lara Neto.

Fonte: http://www.insanus.org

06- AMINOÁCIDOS AUMENTAM A MASSA MUSCULAR?

Quando se faz musculação e os músculos começam a se hipertrofiar (crescer), é preciso garantir ao seu organismo a matéria-prima para deixar essas células musculares mais fortes.
Assim, é preciso aumentar a ingestão de aminoácidos (proteínas), seja através da alimentação normal (consumo de ovos e carnes, por exemplo) ou de suplementos industrializados. Os suplementos, porém, devem ser tomados apenas com o acompanhamento médico e de um profissional da área de treinamento e alimentação.

Fonte: http://www.fazfacil.com.br

07- O VEGETARIANO OU MACROBIÓTICO SE ALIMENTAM MELHOR QUE O ONÍVORO?

Depende do tipo de alimentação vegetariana que se propõem fazer. Se for vegetarianismo puro, também chamado de veganismo, que exclui qualquer produto ou subproduto de origem animal, é não só preocupante para os adolescentes, como para crianças, grávidas e mesmo adultos, uma vez que é uma dieta que pode resultar em anemia perniciosa ou alterações neurológicas, se não for complementada com suplementos de vitamina B12. Uma dieta que tem que recorrer à farmácia ou à ervanária para obter produtos que não se encontram nos alimentos é tudo menos natural, uma vez que fora das cidades, onde estes produtos não são comercializados, a alimentação será seguramente deficitária.

Fonte: http://www.educare.pt

08- O HOMEM É O ÚNICO ANIMAL QUE MAMA DEPOIS DE ADULTO, DEVEMOS ABOLIR O LEITE DE NOSSA DIETA?

Sim, o leite é o "alimento perfeito" da mãe natureza... para um bezerro, que nasce com 35 kg, de uma mãe com 200 kg, até que seja desmamado. O leite de vaca é um fluido insalubre de animais, na maioria das vezes, doentes que contém uma gama ampla de substâncias perigosas e causadoras de alergias, intoxicações e doenças, com efeito prejudicial e cumulativo sobre todos os humanos que o consomem. O leite de cada um dos mais de 4.700 mamíferos da face da terra é formulado especificamente para a sua espécie. Neles encontramos lactoferrinas e imunoglobulinas, agentes imunizantes específicos de cada animal, que funcionam como alergenos para seres humanos. O leite de vaca tem três vezes mais cálcio que o leite humano. Mas não importa, são números que não dizem muito, porque para o cálcio ser assimilado PRECISA haver quantidade equivalente de MAGNÉSIO, como existe nas folhas verdes que as vacas comem. O leite só tem magnésio suficiente para que se absorvam cerca de 11% do cálcio total (33 mg/xícara).

Fonte: http://www.docelimao.com.br

09- GRANDE PARTE DA POPULAÇÃO TEM INTOLERANCIA À LACTOSE?

Pesquisas apontam que grande parte da população adulta tem, em maior ou menor grau, intolerância a lactose. Não só a lactose, mas também a proteína do leite pode contra indicar seu consumo. A proteína do leite é de difícil digestão. Esta proteína não digerida faz com que o nosso sistema imunológico responda e crie anticorpos contra essa proteína acarretando em alergias que podem se manifestar na forma de rinite, sinusite e outras inflamações. Apesar de considerado por muitos uma excelente fonte de cálcio, esse cálcio não é bem absorvido pelo nosso organismo.
Fonte: http://mundoverde.com.br

10- O ALCOOL É PREJUDICIAL?

O álcool é uma molécula pequena que atravessa a membrana de todas as células. Como conseqüência da sua capacidade de atravessar as membranas celulares e da sua atração por meios aquosos, o álcool desloca a água das células, desidratando-as. Com isto o equilíbrio do pH e dos sais é alterado interferido com o normal funcionamento das células.

Fonte: http://farmaceutico.planetaclix.pt

11- O AZEITE DE OLIVA É MELHOR? POR QUÊ?

Os benefícios à saúde produzidos pelo óleo de oliva se devem, basicamente, às substâncias que contém. A sua alta quantidade de gordura monoinsaturada reduz o LDL (mau colesterol) e, ao contrário do que ocorre com a gordura saturada de origem animal, não é transformada em colesterol. Dessa forma, o consumo regular de óleo de oliva reduz a possibilidade da formação de placas de ateroma na parede dos vasos sangüíneos. Isto, por sua vez, leva a um menor risco de doença cardíaca como enfarte do miocárdio, e também de acidentes vasculares cerebrais (derrame).

Fonte: http://www.corposaudavel.com.br

12- A ATIVIDADE FISICA É NECESSÁRIA?

A prática regular de exercícios físicos acompanha-se de benefícios que se manifestam sob todos os aspectos do organismo. Do ponto de vista músculo-esquelético, auxilia na melhora da força e do tônus muscular e da flexibilidade, fortalecimento dos ossos e das articulações. No caso de crianças, pode ajudar no desenvolvimento das habilidades psicomotoras.Com relação à saúde física, observamos perda de peso e da porcentagem de gordura corporal, redução da pressão arterial em repouso, melhora do diabetes, diminuição do colesterol total e aumento do HDL-colesterol (o "colesterol bom"). Todos esses benefícios auxiliam na prevenção e no controle de doenças, sendo importantes para a redução da mortalidade associada a elas. Veja, a pessoa que deixa de ser sedentária e passa a ser um pouco mais ativa diminui o risco de morte por doenças do coração em 40%! Isso mostra que uma pequena mudança nos hábitos de vida é capaz de provocar uma grande melhora na saúde e na qualidade de vida.Já no campo da saúde mental, a prática de exercícios ajuda na regulação das substâncias relacionadas ao sistema nervoso, melhora o fluxo de sangue para o cérebro, ajuda na capacidade de lidar com problemas e com o estresse. Além disso, auxilia também na manutenção da abstinência de drogas e na recuperação da auto-estima. Há redução da ansiedade e do estresse, ajudando no tratamento da depressão.

:http://boasaude.uol.com.br

13- DEVEMOS DAR PRIORIDADE NO CONSUMO DE ALIMENTOS CRUS?

Os alimentos na sua forma natural (crus) sem passar por qualquer tipo de cozimento, fervura ou vapor preservam as propriedades originais, principalmente as vitaminas.
Os alimentos crus possuem uma quantidade elevada de água, fibras e nutrientes do que os que são cozidos. São digeridos com mais facilidade.
Muitas são as doenças causadas pela ingestão de alimentos crus. Entre as mais conhecidas, estão à teníase, a cisticercose e a difilobotríase (parasitoses intestinais).
Durante o preparo dos alimentos pode ocorrer sua contaminação. A adoção de práticas adequadas de higiene pode reduzir esse risco. Durante a preparação dos alimentos, devem ser adotadas medidas preventivas a fim de minimizar o risco de contaminação cruzada (parasitas). Deve-se evitar o contato direto ou indireto entre alimentos crus, redobrar os cuidados no modo de preparo, conservação
Devemos ressaltar que o consumo de verduras e legumes crus ajuda no bom funcionamento do intestino por serem ricos em fibras, aumentando assim o tempo de saciedade do organismo; diminuindo a fome

Fonte:http://obesidadecontrolada.wordpress.com

14- O ADOÇANTE É MELHOR QUE O AÇÚCAR?

O açúcar refinado é altamente calórico e se consumido em excesso pode provocar o aumento de peso, além do aumento na produção de insulina, possível aparecimento de cáries, etc. Quanto aos adoçantes, existem inúmeras opções: frutose, aspartame, sucralose, entre outros. E até mesmo aquelas opções de adoçantes que são utilizadas para preparações culinárias, que podem ser submetidas a altas temperaturas. Todos esses são produtos industrializados. Diabéticos devem evitar o consumo de açúcar refinado, mascavo e light e dar preferência aos adoçantes, mas é sempre importante estar atento às recomendações de médicos e nutricionistas.

Para aqueles que não são diabéticos e apenas desejam emagrecer, caso não gostem do sabor do adoçante, prefira o açúcar mascavo, é bem mais saudável, mas fique atento no que diz respeito à quantidade.

Fonte:http://cyberdiet.terra.com.br

15- SOU DIABÉTICO, QUAL ADOÇANTE DEVO USAR?

As pessoas com diabetes podem utilizar qualquer adoçante disponível no mercado. No entanto, é sempre bom lembrar que , assim como os alimentos, o seu uso deve ser moderado e apenas quando necessário.

Fonte: http://www.diabetes.org.br

16- O ASPARTAME É PREJUDICIAL À SAUDE?

O aspartame possui um poder adoçante 200 vezes superior ao do açúcar e contém 4 kcal/g, pelo que é particularmente adequado para o fabrico dos chamados produtos «light». Há mais de 9 000 produtos no mundo inteiro que contêm aspartame, como, por exemplo, a popular bebida dietética Cola light. Apesar dos efeitos supostamente prejudiciais à saúde, a utilização do aspartame enquanto aditivo alimentar e sucedâneo de açúcar foi autorizada no mercado europeu. Basta uma dose diária de 1,5 g de aspartame para poder causar uma intoxicação com conseqüências graves para o consumidor. Os possíveis sintomas incluem danos cerebrais, efeitos semelhantes à esclerose múltipla, epilepsia, depressões ou tumores. Mesmo no caso de uma dose inferior a 1,5 g/dia surgiram enxaquecas, perturbações do aparelho digestivo, inflamações do tecido adiposo, assim como cãibras.

Fonte:http://www.europarl.europa.eu

17- QUAL MELHOR AÇÚCAR NATURAL PARA SER UTILIZADO?

Açúcar: Demerara e mascavo, sendo mais puros, não passando por todos os processos químicos, aos quais estão inclusos os refinados e cristal.

Fonte: Revista Dieta Já